שיתוף

עוד מהמאגר

דף הבית » קציצות עדשים מטוגנות

חומרים

2 כוסות עדשים כתומות

1 כוס עדשים שחורות

5 שיני שום כתושות

2 בצלים ירוקים קצוצים

2 ביצים

1 גזר גדול מגורר גס

1 כפית מלח

קמצוץ צילי

הכנה

לבשל בסיר נפרד את העדשים הכתומות מכוסות במים במידת הצורך להוסיף מים
לבשל בסיר נפרד את העדשים השחורות מכוסות במים. במידת הצורך להוסיף מים.
העדשים הכתומות מתבשלות עד שהן הופכות למרקם דייסתי, ומאבדות את צורתן. להוריד מהאש לשים בתוך מסננת להוצאת מי הבישול
לבשל את העדשים השחורות עד שהן רכות (לטעום) להוריד מהאש, לשים בתוך מסננת להוצאת מי הבישול
לשים בקערה את 2 סוגי העדשים, ולהוסיף את שאר החומרים. לערבב היטב
לחמם במחבת שמן קולה בכמות נדיבה, לבדוק מדי פעם עם כף מעץ את מידת חום השמן, אם יש בועות קטנות סביב הכף מעץ, השמן מוכן לטיגון.
ליצור מתערובת העדשים קציצות ולטגן משני הצדדים עד להשחמה